乙腈又名甲基腈，无色液体，极易挥发，有类似于醚的特殊气味，有优良的有机溶剂性能，能溶解多种有机、无机和气体物质。有一定渗透性，与水和醇无限互溶。乙腈能发生典型的腈类反应，并被用于制备许多典型含氮化合物，是一个重要的有机中间体。乙腈可用于合成维生素A，可的松，碳胺类药物及其中间体的溶剂，还用于制造维生素B1和氨基酸的活性材质溶剂。可代替氯化溶剂。用于乙烯基涂料，也用作脂肪酸的浸出剂，酒精变性剂，丁二烯萃取剂和丙烯腈合成纤维的溶剂，在织物染色，照明，香料制造和感光材料制造中也有许多用途。

  乙腈

生物学经营性质　　

外貌与遗传性状：无色透明的流体，有激起性甲醛的味道。　　沸点(℃)：-45.7　　比较黏度（水=1）：0.79　　水的沸点(℃)：81.1　　相对的气体体积（热空气=1）：1.42　　原子核式：C2H3N　　原子核量：41.05　　饱和点水蒸气压(kPa)：13.33(27℃)　　烧燃热(kJ/mol)：1264.0　　临介湿度(℃)：274.7　　临界状态工作压力(MPa)：4.83　　辛醇/水管理指数的常用对数值：-0.34　　闪点(℃)：2　　爆燃次数%(V/V)：16.0　　酒精燃烧水温(℃)：524　　爆炸案底线%(V/V)：3.0　　消融性：与水混溶，溶解醇等绝对多数有机物容剂。

化学上特点

　　1．乙腈为稳定的化合物，不易氧化或还原，但碳氮之间为三键，易发生加成反应，例如：与卤化氢加成、与硫化橡胶氢加成、无机酸存在下与醇加成与酸或酸酐加成。

　　2．在酸或碱的存在颁发生溶解反应，产生酰胺，进一歩溶解反应成酸：　　3．修复自动生成乙胺。　　4．与Grignard生化试剂作用，自动生成物经蛋白质水解收获酮。　　5．乙腈能与合金钠、醇钠或氨基钠出现症状。