丙酮酸乙酯 CAS:617-35-6

二甲苯酸乙酯,俗名α-酮基丙酸乙酯,2-氧代丙酸乙酯,份子式C5H8O3。透明色固态,微混溶水,与甲醇和醚相混溶,快速可用于焦糖、白兰地酒、粕酒、老姆酒、巧克力蛋糕等的的食物香辛料。甲苯酸乙酯英文怎么说名:Ethyl pyruvate别 称:2-氧代丙酸乙酯生物学式:C5H8O3份子量:116.12CAS登录入口号:617-35-6EINECS注册号:210-511-2熔 点:-50 ℃沸 点:155 ℃水可溶:微溶密 度:1.06 g/mL at 25 °C外 观:透明通明液滴闪 点:114至关重要优点:甲苯酸乙酯(英文字母ethyl pyruvate),份子式为CH3COCOOC2H5,俗称2一氧代丙酸乙酯,常温下为透明通明固体,提供新颖别致、甜润的花果气味,能作于萍果、柑桔、朱古力等香料的确定上。是一个种特别基本的硅化物化解里面体,在健康安全、农药杀菌剂、食品(能作作保鲜冷藏剂、防污剂等)、化妆品等产业有普遍性的优点。