油酸（Oleic acid），电学式为C18H34O2 。就是种单不饱合Omega-9脂肪的酸，出现于动树木内。将油酸加氢加的能够得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称做反油酸。

油酸

外语名：Oleic acid

别    名：(Z)-9-18(碳)烯酸

电学式：C18H34O2

碳原子量：282.46

CAS账号登录号：112-80-1

EINECS微信登陆号：200-001-8

熔    点：13 至 14 ℃

沸    点：360 ℃

消融性：不溶解于水，可混溶解于醇、醚，溶解于苯、氯仿。

密    度：0.89 g/cm³

外    观：结晶体油状药液

闪    点：270.1 ℃

应用领域：油酸是绿色的食物中不能已损坏的影响素。它的铅盐、锰盐、钴盐是漆面催干剂；铜盐为渔网防腐蚀剂；铝盐适用于布艺防渗剂及些保养油的增稠剂。油酸经改性丙稀酸硅胶粘合剂化可手工制造改性丙稀酸硅胶粘合剂油酸酯（抗氧剂）。经氧化物裂解制壬二酸（甲基丙烯酸酯硅胶粘合剂的材质）。

毛纺物理化学工农业制造适用物理化学合成抗感应电剂和防锈液细腻剂。木板材物理化学工农业制造适用物理化学合成抗水剂石蜡破乳液。经氧化物物理化学合成壬二酸，也能够用在农药杀虫剂破乳剂、防锈液剂、印染厂促进剂、物理化学工农业制造石油醚、金属材质矿物质浮选剂、脱膜剂、脂肪溶解剂，适用物理化学合成复写纸、打字纸、圆珠笔油及多种多样油酸盐等。对于物理化学实验试剂、用在色谱相对较印刷品及适用什么是生化探析，核算钙、氨、铜，测量镁、硫等。在肝组织中激发蛋白质激酶。

油酸的75%白酒溶剂需要当做去锈剂。