丙酮酸乙酯 cas:617-35-6

甲苯酸乙酯,又称α-酮基丙酸乙酯,2-氧代丙酸乙酯,原子核式C5H8O3。无色的液滴,微溶水水,与酒精和醚相混溶,需用于焦糖、白兰地酒、粕酒、老姆酒、黑巧克力等的食品加工调味料。甲苯酸乙酯英文字母名:Ethyl pyruvate别 称:2-氧代丙酸乙酯检查是否式:C5H8O3分子结构量:116.12CAS扫码登录号:617-35-6EINECS账号登录号:210-511-2熔 点:-50 ℃沸 点:155 ℃水可溶性:微溶密 度:1.06 g/mL at 25 °C外 观:无色的合理液态物质闪 点:114核心应用:二甲苯酸乙酯(英文音标ethyl pyruvate),化学结构式式为CH3COCOOC2H5,又名2一氧代丙酸乙酯,液状态下为无色公开的公开液,更具最新鲜、甜润的花果气味,要用于草莓、脐橙、巧克力豆等食用香精的分配调剂之内。也是种最为首要的巧妙转化成中央体,在医疗、除草剂、美食(要用作真空保鲜剂、防腐施工剂等)、护肤品品等服务业有多的应用。