丙酮酸乙酯 cas:617-35-6

二甲苯酸乙酯,被称作α-酮基丙酸乙酯,2-氧代丙酸乙酯,氧化学结构式C5H8O3。透明透明液体,微混溶水,与酒精和醚相混溶,快速可用于焦糖、白兰地酒、粕酒、老姆酒、生巧克力等的物品调料。异丙醇酸乙酯日语名:Ethyl pyruvate别 称:2-氧代丙酸乙酯物理化学公式:C5H8O3原子量:116.12CAS进入号:617-35-6EINECS登入号:210-511-2熔 点:-50 ℃沸 点:155 ℃水阴离子型:微溶密 度:1.06 g/mL at 25 °C外 观:结晶体透明色粘液闪 点:114通常不同的功能:异丙醇酸乙酯(英文版ethyl pyruvate),原子核式为CH3COCOOC2H5,统称2一氧代丙酸乙酯,常温的下为透亮色透亮液状体,还具有新鲜毛肚、甜润的花果气味,都可以于苹果手机、猕猴桃、黑巧克力等香料的配比世间。就是一种非常重点的生产分解成后面体,在药业、药剂、肉制品(都可以作保鲜冷藏剂、防水剂等)、美妆产品品等业内有广泛应用的不同的功能。