乙酸钠，叫做醋酸钠钠，就是种有机化学质物，分子式结构式为CH3COONa，分子式结构量为82.03。三水合物乙酸钠遗传性状为乳白色晶状体体，相比密度单位1.45，沸点为58℃，在非常干燥空气质量脑卒中化，在120℃时耗尽晶状体水，摄氏度再高时日解；无水乙酸钠为没有颜色通透晶状体体，沸点324℃。微溶于水，可于作缓冲区剂、媒染剂，用以铅铜镍铁的测定法，培养计划基标定，有机化学质提炼，电影据悉洗印等。

乙酸钠英文文献名：Sodium acetate别    名：冰醋酸钠化学工业式：CH3COONa氧分子量：82.03CAS密码登录号：127-09-3EINECS账号登录号：204-823-8熔    点：324 ℃水可溶性：溶于于水密    度：1.45 g/cm³外    观：粉色沉淀性咖啡豆应    用：适用纺织印染化工、医药业、拍照、塑胶塑料电镀锌板、药剂学工业微生物培养基及无机炼制等；作为缓存数据剂、调味料剂、增香剂及pH值调理剂。作为硫黄调理型氯丁橡胶制品炼焦的防焦剂，含量平常为0.5质份。还可作为食草动物胶的交连剂。本品可适用偏碱性食物塑胶塑料电镀锌板锡的含有，但对涂层及塑胶塑料电镀锌板历程并无比较明显导致，不再是有需要组成。乙酸钠常作为缓存数据剂，如适用偏酸镀锌板、偏碱性食物镀锡和药剂学工业镀镍。