碳酸氢钠

称呼

　　汉语名称：中文别名：小苏打 ，焙碱

无机分子式

比较大分子质

特性

　　食用小苏打NaHCO₃. 性状： 白色粉末或细微晶体，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的可溶性高，溶于水的度小，微溶于乙酸乙酯，水溶液呈微典型的含碱。受热易分解。在潮湿空气当中中缓慢分解。

　　约在50℃开始失去二空气氧化碳，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱碱中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。相对密度2.159。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。

存贮

适用范围